L'Herbier du Velay a créée une filière
qui garantit aux ramasseurs un complément de revenu appréciable et ce
circuit court s’inscrit dans la démarche écologique qui incite à
consommer en priorité des produits d’origine locale. Les plantes en provenance d’Europe de l’Est sont bien moins chères mais
l'éthique de cette herboristerie s'interdit formellement de les acheter,
le bilan carbone donnant du crédit à leur choix déontologique.
Autre avantage, considérable, les
plantes qui leur arrivent des quatre coins du Massif Central sont
fraîches, elles viennent justes d’être ramassées et leur concentration
en molécules actives est optimale.
La traçabilité des plantes de l’herbier
du Velay est exemplaire. Sous la direction de Jean-Patrick BONNARDEL,
pharmacien phytothérapeute, les plantes qui leur parviennent sont
identifiées, analysées, extraites ou séchées, stockées et certifiées
(100% biologique) de façon rigoureuse, selon un cahier des charges
strict, sans concession.
Pour certaines plantes exotiques ne poussant pas dans le Massif Central en climat tempéré
l'Herbier du Velay veille avec un grand soin à ce quelles soient
également d’origines biologiques.
Pour conclure : on trouve en grandes
surfaces des plantes vendues à bas prix, mais quelles garanties
offrent-elles ? Les plantes de l’herbier du Velay se situent aux
antipodes de ce circuit commercial.
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